Moules marinières

Posted by on Sep 2, 2012 in huvudrätt, recept | One Comment

Musslor

Så fick vi alltså till ett musseldyk. På kvällen tillagade vi dem. Gott!

Några hinkar egenfångade musslor
Lite purjolök
Ett gäng morötter
Lagom många schalottenlökar
En hel del vitlöksklyftor
Chili
Olivolja
En flarra vitt vin
Vispgrädde
Salt och peppar
Mängder av hackad bladpersilja

Fräs grönsakerna i olja. Tillsätt vitt vin. Koka upp kraftigt. Lägg i musslorna och ånga under lock tills de öppnar sig.
Lyft ur musslorna.
Tillsätt grädde. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över musslorna.
Strö över rikligt med hackad persilja.

Bon appétit!

musselkok

Leave a Reply