Gorgonzolaspäckad lax med hasselbackspotatis och sherrysås

Gorgonzolaspäckad lax med hasselbackspotatis och sherrysås

Posted by on Jan 18, 2013 in huvudrätt, miatorp | No Comments

Gorgonzolaspäckad lax med sherrysås (4 personer) LAX 1 kg färsk laxfillé 1 pkt Gorgonzola Olivolja Salt Skär skåror i laxen och fyll med ost. Pensla på olivolja och salta och sen skjuts in i ugnen på 200 grader i 20 minuter. HASSELBACKSPOTATIS 16 st Potatisar Smör Olivolja Salt Skär jack i potaisarna så att smör och olja […]

Glögg & avslut på året…

Glögg & avslut på året…

Posted by on Dec 12, 2012 in kokbok, miatorp | No Comments

Den 22:e har vi vår sista träff för året med Miatorp mat. Det vankas glögg med tiltugg.

Baguetter med timjan och flingsalt

Baguetter med timjan och flingsalt

Posted by on Maj 23, 2012 in miatorp, recept | One Comment

Ett par nygräddade baguetter passar finfint till en fiskgryta 🙂 25 gram jäst 1 dl mjölk 5 dl vatten 1 tsk honung 1 msk salt 13 dl vetemjöl, manitoba eller special 1 msk timjan Flingsalt vid gräddnimgen Lös jästen i vätskan. Tillsätt honung, mjöl och timjan. Kör degen i degblandre i ca 15 min, degen […]

Schweinehaxe | Fläsklägg – recept

Schweinehaxe | Fläsklägg – recept

Posted by on Apr 9, 2012 in recept | No Comments

Här kommer receptet på 3:e kvällens huvudrätt, Schweinhaxe 🙂 Det finns en hel del olika sätt att tillaga schweinhaxe, men vi valde att börja med att koka läggen tre timmar i vatten med morötter, rödlök, lök, vitlök, lagerblad, vitpeppar och en dansk öl. Därefter hällde vi av avkoket och lät läggen svalna. Vi blandade till […]

Apfelstrudel – recept

Apfelstrudel – recept

Posted by on Apr 8, 2012 in dessert, recept | One Comment

Apfelstrudel är kanske inte den vanligaste efterrätten på hemmaplan utan kanske något man främst kommer i kontakt med och avnjuter i backen i tex Österrike. Dock passar den utmärkt som efterrätt till schweinehaxe, dvs fläsklägg och självklart bör man ha en hemgjord vaniljsås till. Apfelstrudel 4-6 st äpplen, fasta och syrliga 80 g smör (både till stekning och till […]

Dansk Äggakaka – recept

Dansk Äggakaka – recept

Posted by on Mar 24, 2012 in recept | 2 Comments

Äggakaka är väldigt skånskt men detta recept har influenser från Danmark där Saras gammelmormor ”mormor Greta” arbetade som ung. Detta recept är för 4 personer.   Äggakaka 4 ägg 6 dl mjölk 6 dl mjöl 1 tsk salt Smör till stekning 400 g sidfläsk  (rimmat eller rökt) Rårörda lingon 5 dl lingon 2 dl socker […]

Bilduppdatering

Bilduppdatering

Posted by on Jan 11, 2012 in kokbok | No Comments

Lite bilder från första kvällen 🙂 Alla våra bilder lägger vi upp på Flickr och de är taggade med ”miatorpmat”.