Blomkålssoppa med parmachips och tryffelolja

Blomkålssoppa med parmachips och tryffelolja

Posted by on Okt 28, 2012 in förrätt, recept | One Comment

8 portioner 8 st skivor parmaskinka 1 kg blomkålshuvud 2 st gul lök 4 st vitlöksklyfta smör 2 l vatten 4 st hönsbuljongtärning 3 dl parmesan, riven 2 tsk salt svartpeppar, nymald Tillbehör 1 knippe bladpersilja Tryffelolja Sätt ugnen på 225°. Lägg skinkskivorna på ett bakplåtspapper. Ställ in dem i övre delen av ugnen och […]

Grillad sparris med serranoskinka och parmesan

Grillad sparris med serranoskinka och parmesan

Posted by on Jun 4, 2012 in förrätt, kokbok, recept | One Comment

Kapitel 5 inleddes med att vi besökte Bondens marknad vid Mariakyrkan. Där handlade vi lite godsaker till matlagningen, bland annat hittade vi fin sparris från Lundasparris. Sju knippen inhandlades och till detta tänkte vi hitta någon fin skinka. På Mästerlivs fick vi provsmaka 3-årig serranoskinka som var mycket god. Ett gäng skivor inhandlades… Sparrisen fick […]