Glögg & avslut på året…

Glögg & avslut på året…

Posted by on Dec 12, 2012 in kokbok, miatorp | No Comments

Den 22:e har vi vår sista träff för året med Miatorp mat. Det vankas glögg med tiltugg.

Musseldyk vid Ven

Musseldyk vid Ven

Posted by on Sep 2, 2012 in kokbok | No Comments

Direkt när vi började skissa på innehållet till kokboken i vintras, sa vi att ett musseldyk måste vi få med. Dagarna och månaderna gick. Frågan var skulle ett musselfiske hinnas med innan hösten… Men så fick vi till det. Lördagen 1 september begav sig flottan bestående av våra 32-fots segelbåtar, Goggel och Serline, ut mot […]

Grillad sparris med serranoskinka och parmesan

Grillad sparris med serranoskinka och parmesan

Posted by on Jun 4, 2012 in förrätt, kokbok, recept | One Comment

Kapitel 5 inleddes med att vi besökte Bondens marknad vid Mariakyrkan. Där handlade vi lite godsaker till matlagningen, bland annat hittade vi fin sparris från Lundasparris. Sju knippen inhandlades och till detta tänkte vi hitta någon fin skinka. På Mästerlivs fick vi provsmaka 3-årig serranoskinka som var mycket god. Ett gäng skivor inhandlades… Sparrisen fick […]

Kalte Platte

Kalte Platte

Posted by on Apr 10, 2012 in kokbok, recept | No Comments

Som förrätt under den tysk/österrikisk matlagningen valde vi en enkel lösning, men icke desto mindre god för det. Förrätten blev en kalte Platte med goda korvar och skinka. Bland annat salami, lufttorkad skinka och den klassiska Landjägern. Ni vet den där goda fyrkantiga korven från Brixlegg som österrikefararna hade direktimporterat.

Snabbsyrad surkål – recept

Snabbsyrad surkål – recept

Posted by on Apr 9, 2012 in kokbok | One Comment

Till schweinehaxe krävs det nästan att man serverar surkål. Har man inte tid att syra själv kan man köpa färdig på burk. Eller så snabbsyrar man själv, vilket blir fantastiskt gott. Snabbsyrad surkål 1 st vitkålshuvud, (ca 500 g) 2 msk smör 1 tsk kummin 1/2 dl vatten 1/4 dl ättika, (24 %) 1 dl […]

Pasta con formaggio e spinaci – recept

Pasta con formaggio e spinaci – recept

Posted by on Mar 23, 2012 in huvudrätt, kokbok, recept | No Comments

Till den hemlagade pastan gjorde vi spenat med ostsås. Smarrigt! 400 g pasta 1 vitlöksklyfta 1 spansk peppar 1 dl olivolja 100 g färsk bladspenat 1 tsk salt litta färskriven muskotnöt 1 dl grädde 100 g gorgonzola 100 g mascarpone 1 dl riven parmesan Finhacka vitlök o chilin. Fräs detta i olja. Lägg i spenat. […]

Egentillverkad pasta – recept

Egentillverkad pasta – recept

Posted by on Mar 23, 2012 in kokbok, recept | No Comments

Vår första matlagning tillsammans ägnades åt att tillaga egen pasta och servera denna med formaggio e spinaci. 1 kg durumvete 8 äggulor lite olja lite vatten Häll ut mjölet i en hög på bakbordet. Gör en grop i mitten och häll i ägggulorna. Arbeta samman degen till en smidig kompakt deg. Vid behov tillsätt lite vatten […]

Tysk mat, kapitel 3

Tysk mat, kapitel 3

Posted by on Mar 18, 2012 in kokbok | No Comments

Lördagens övning med den tyska maten gick bra. Vi lagade kaltes platte, schweinehaxe mit sauerkraut (snabbsyrad surkål) och apfelstrudel med vaniljsås. Det hela blev mycket gott. Som vanligt 😉 Fler bilder finns på flickr taggade med ”miatorpmat”.

Fler bilder på kapitel 2 – Äggakaga

Fler bilder på kapitel 2 – Äggakaga

Posted by on Feb 15, 2012 in kokbok | No Comments

Här finns fler bilder av Hasse från kapitel 2 med den danska äggakagan, glasstilverkningen och chokladsåsen.

Äggakaga med dansk touch. Kapitel 2

Äggakaga med dansk touch. Kapitel 2

Posted by on Feb 5, 2012 in kokbok | No Comments

I fredags var det åter igen dags för en session med Mat från Miatorp. Vi samlades på Torsgatan och tillagade äggakaga med dansk touch serverad med stekt fläsk och rårörda lingon med whisky. Till dessert blev det bananglass och fru Björks chokladsås. Det blev en lyckad tillställning, med god mat, gott snack och bra bilder […]

Bilduppdatering

Bilduppdatering

Posted by on Jan 11, 2012 in kokbok | No Comments

Lite bilder från första kvällen 🙂 Alla våra bilder lägger vi upp på Flickr och de är taggade med ”miatorpmat”.

Pastatillverkning. Kapitel 1

Pastatillverkning. Kapitel 1

Posted by on Jan 6, 2012 in kokbok | One Comment

Planeringskvällen blev mycket lyckad. Vi samlades på Kärrgatan och lagade egen pasta tillverkad på durumvete och ägg. Pastan serverades med formaggio e spinaci, en sås gjord av gorgonzola, mascarpone och färsk spenat. Gott! Sedan passade Ikeas grytunderlägg och ljuskrona perfekt ihop som pastatork.

Nu kör vi!

Nu kör vi!

Posted by on Jan 5, 2012 in kokbok | 7 Comments

En blogg, en kokbok. Det blir bra!